Carottes de réserve

à partir de: 1,10

Origine :Origine :Saint-Laurent-du-Pape (Ardèche)
Label(s) :
Catégorie :I
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Producteur

Florent Mounier
Nom du producteur Florent Mounier
Signe particulier

Tous ses fruits et légumes sont en pleine terre pour leur donner un maximum de goût .

Profil producteur

Agrizeur

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En cuisine

A déguster ou à transformer nous vous recommandons cette variété pour les usages suivants mais faîtes comme ça vous chante et racontez-nous vos expériences culinaires en commentaire :)

Cru, en salade

Friture

Jus, smoothie

Poëlée, grill, au four

Purée

Soupe, potage

Vapeur

Description

La carotte est un légume disponible tout au long de l’année. Légume assez bon marché ce qui en fait le deuxième le plus consommé en France juste derrière la tomate qui … comme on le sait n’est pas un légume. Elle pourrait être jalouse de s’être faite voler la vedette mais comme celle-ci est (et aussi rendrait ?) aimable, elle se laisse faire.

Et pour se laisser faire, elle se laisse faire ! Aussi bien en gratin, en purée, crue râpée, en bâtonnets, épicée, sucrée et même glacée … La carotte est un vrai allié du bien-être. 100 grammes de celle-ci couvre jusqu’à 200% de nos besoins quotidiens en beta-carotène (vitamine A) et sans parler de ses nombreux minéraux.

Apports nutritifs pour 100 grammes de carottes

Calories (Kcal)

36,4

Glucides (grammes)

6,45

Lipides (grammes)

0,26

Protéines (grammes)

0,77

Fibres alimentaires (grammes)

2,7

Charge glycémique

Faible

Pouvoir antioxydant

Modéré