Groseilles

à partir de: 2,95

Origine :Origine :Crest (Drôme)
Label(s) :
Catégorie :I
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Producteur

Nom du producteur Jean-Sébastien Serre
Signe particulier

Profil producteur

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En cuisine

A déguster ou à transformer nous vous recommandons cette variété pour les usages suivants mais faîtes comme ça vous chante et racontez-nous vos expériences culinaires en commentaire :)

Confiture, compote

Cru, en salade

Dessert

Jus, smoothie

Sauce, coulis

Description

Les groseilles sont de petits fruits rouges riches en vitamines, qui nous viennent de Scandinavie. Cette petite perle rouge est un des fruits les moins énergétiques, mais elle est remplie de fibres et de vitamines C, et contribue également à une bonne fluidité sanguine. Dans l’assiette, elle accompagne parfaitement la volaille et certains poissons, comme le maquereau, nom donné à une variété tant ce poisson était cuisiné avec ce fruit. Servez-la aussi dans une salade de fruits, en confiture ou en gelée (la groseille contient naturellement assez de pectines pour ne pas rajouter de gélifiant dans vos confitures).

Apports nutritifs pour 100 grammes de groseilles

Calories (Kcal)

58

Glucides (grammes)

7.14

Lipides (grammes)

0.95

Protéines (grammes)

1.32

Fibres alimentaires (grammes)

4.25

Charge glycémique

Faible

Pouvoir antioxydant

Elevé

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